向西學習德國，向東學習日本……這是許多中國農業經營者的想法。盡管，還有很多人對以色列農業、荷蘭農業等國家的膜拜，但是相比之下，日本的農情和中國更加接近，并且日本的“變態”農業也讓世界震驚和叫絕，因此，日本農業實際上更加值得中國學習和借鑒。
經過半個多世紀的努力，日本農業已實現現代化，農戶收入水平超過城市家庭，農村基礎設施和公共服務與城市相差無幾。但，中國農村與城市的差距越來越大。
“日本農民收入驚人”！從日本雜志《PRESIDENT》在2013年公布的“日本各職業年均收入”排名中可以看到的是，日本農民年均收入竟高達到756萬日元（約合49萬人民幣），甚至還超過了公務員等諸多職業。
從收入這一點來看，物質生活完全可以匹敵城市，說日本農民是“生活在農村的市民”并不過分。然而，這并不僅僅體現在收入上。然而，根據國家發改委網站公布的消息來看，2016年上半年中國農村居民人均可支配收入6050元。這收入與日本農民49萬相比，相差80多倍，想想真是寒心。另外一個就是土地！土地是農業的根基！土地不好，一切都免談！
從20世紀50-60年代 開始，日本已有一些農戶開始探討有機農業的運行模式。從這一時期開始。日本各地蘋果生產開始逐步走上有機生態農業時期。這也是敬畏土地、敬畏自然的寫照。
日本果園土壤管理先后經歷了傳統農業時期、化學農業時期和有機生態農業時期三個階段。從20世紀50-60年代 開始，有一些日本農戶開始探討有機農業的運行模式。
日本有機生態農業時期顯著特征是，首先，以追求超高品質為目標，合理負載，限制高產，減少土壤產出。其次，大力發展堆肥，廣開肥源，一些果農發展起了畜牧業，保證果園有足量的有機肥。
然而，我國蘋果園土壤管理似乎正處在化學農業向有機農業過度的時期，許多果園，盲目追求高產，大量使用單一化肥，果園土壤已經非常貧瘠，有機質含量不足1%。這樣的果園，管理水平再高，也難產出好果子。
中國農業是散的 日本農業是團結的，中國90%以上農業還是小農戶，目前，小規模的兼業農戶占大多數，2.6億小農戶仍將是我國農業生產經營的主要組織形式。
據農業部統計，截至2016年底，我國經營規模在50畝以下的農戶有近2.6億戶，占農戶總數的97%左右，目前我國農業生產經營組織的規模總體還不大，仍然以小農為主。
中國小農戶在經營方法、規模上都存在弱小和被動地位。
中國的小農的情況，直接導致2個結果：1）土地沒有辦法集中；2）競爭力很難發揮。雖然，國家已加頒發扶持小農戶政策，但還有很長的一段路要走。
而日本不一樣。日本農戶的生產規模都較大，一般農戶全家只有2~3個勞動力，擁有土地50~70畝，個別農戶達到200多畝，一個農戶就是一個小型農業企業。
尤其是，日本農協的作用。日本農業因為農協周到的服務而得以迅速發展，日本農協也因其無可替代的作用而迅速壯大。日本農協已發展成為集經濟職能和社會職能于一體的民間團體，不僅負責組織農業生產，購買生產、生活資料，出售農產品等經濟活動，而且還負責將政府的各種補助金分發給農戶或有關團體，同時代表農民向政府行政部門反映意見，以保護農民的利益。
商業思維 ：品質與產業化
中國農業經營者的產品商業化或者產業化上存在很多盲區，或許“等靠”思維的慣性，而缺乏主動性或者突破性。
日本農民對農業商業思維有3個方面：1）產品品質；2）生態閉環；3）產業溢價；下面來分析下：
1、產品品質：精益化 死磕單品
日本農民從事生產的一個重要目標是追求質量。以稻米為例，一般每畝產量只有300~400千克，但所產大米無論在外觀，還是在口感上都屬上乘。所以日本農產品不但銷路暢，而且價格優。
同時，日本農業生產的專業分工十分明確。一個地區有一個地區的產業特色，一個農戶有一個農戶的主導產品，優勢互補，相互依存，共同構建起了日本農業經濟的整體框架。
一般來說，日本的農民都是專業戶，種草莓的都種草莓，種番茄的都種番茄，種鮮花的都種鮮花。一般農戶全年只生產1~2個品種，不超過3個品種，而且生產的產品幾乎全部為商品，農產品的商品率極高。
死磕單品的態度贏得消費者或市場的青睞。
2、生態閉環：尋找溢價空間
日本人很會做生意，同時他們對一件事的考慮也是很完善的。這也許是他們從小就灌輸的一個思維方式吧，在農業問題上給他們很早就采用了“閉環式”的發展模式。
任何一個模式的商業或者什么服務，只要能實現閉環式的發展就能拉大利益空間。他們將生產、加工、銷售、服務等形成一個農業特有的閉環式產業鏈接，從而增加利益和發展的原動力。
3、產業溢價
“六次產業”開始是由日本學者今村奈良臣在上世紀90年代提出的。當時的日本面臨著農業后繼乏人、農村衰落的問題。
為了激發農業發展活力，開始推動農業生產向二、三產業延伸，形成生產、加工、銷售、服務一體化的完整產業鏈，借此增加農民收入，增強農業發展活力。
比如：馬路村，村長和農協會長一起帶領全村“伐木工”轉型向“6次產業創業者”。種有機柚子，再組織村民把柚子進行深加工，制造柚子果醬，柚子飲料，柚子湯料等。
同時修溫泉民宿、農林產物直賣所，吸引東京、大阪等大城市消費者來馬路村游玩。截止2016年底，全球有一萬多人成為馬路村特別居民。一年接待300多個團體來體驗與游學，賣出1000多萬件商品，年銷售高達2億元。
變態的日本農業成為世界學習的樣板
一直說日本很變態，除了他們文化、還有農業創意，也非常變態。但他們呢這種變態農業贏得了世界的尊重與學習。
農村勞動力的外流，導致了農地棄耕、農業后繼無人的問題。在此背景下，日本把農業生產和藝術加工融為一體，利用田園風光滿足人們游樂的需要，以此作為產業升級、價值增值、居民增收的有效途徑。
其實，日本農業有2大特色：1）創意農業；2）農產品包裝
先看日本的創意農業，稻田畫是日本農業的核心創意。
日本農業
田舍館村是日本稻田畫的鼻祖。受到麥田怪圈的啟發，為了振興當地經濟，開發觀光資源，1993年該村村民開始制作稻田畫。每年題材都不同，題材涉及日本內外，非常廣泛，既有日本著名的古代武將雄姿，也有蒙娜麗莎、拿破侖，甚至還有哆啦A夢這樣的動漫形象。
這種稻田藝術根據不同設計的種植方法，可分為兩種觀賞法：一種是俯視觀賞。觀賞的游客乘坐吊車或是直升飛機，不過這種方法對于恐高癥的游客有點尷尬；第二種方法叫“遠近法”。所謂“遠近法”，是為了便于游客們在地面的觀賞臺上，也能清晰地看到稻田里的巨幅畫卷，而設計出的一種由近至遠的稻田畫種植方法。
如今，每年去田舍館村的參觀旅游人數已超過20多萬人。這真是種田種出的“旅游業”。甚至，還有一些大企業找上門，希望能利用農民們的稻田畫來為他們做“宣傳廣告”。
其次就是農產品包裝。
日本農業之所以“享譽全球”，除了質量之外，就是包裝。日本的農產品包裝可謂驚艷。
日本農副產品品質優良。無論是大路貨，還是新優品種，都是色澤亮麗，規格統一，令人賞心悅目。
在市場上，所有待銷的農產品都是經過精心整理包裝的，沒有散裝，更沒有帶泥、帶枯葉出售的。農產品的包裝箱上都印有產品名稱、產地、生產者姓名。
同時，白菜有賣整箱的、一顆的，也有切成半顆或四分之一顆的，全都用塑料紙密封包裝。切開的白菜如當天賣不掉，晚上就扔掉。辣椒有10個、也有5個一盒的，全都整整齊齊地排列在貨架上。蘿卜、甜瓜、草莓、櫻桃、番茄的漂亮外觀和鮮美口味，無不給人留下深刻的印象。
除了內部排列包裝之外，還有就是外形包裝設計，已經到了驚艷的變態環節了。
因為，日本是世界上很講究包裝的國家之一，他們將日本文化中的禪意精髓提煉出來，再傳達出深融入一些自然、樸素、可愛的元素，呈現出來的設計簡單卻別有滋味，邃的極致品味。
日本的創意農業和農產品包裝已經成為全球農業學習的樣板或案例。面對這些，我們也要思考3點：
1）中國農業的創意點在哪里；2）中國農業需要什么動力；3）農產品包裝如何創新。
我們到底要學習日本農業什么？對農業的態度，對消費者的責任；對自身的追去。當然，還有制度和思維上。
追趕日本農業，我們還要用5年、10年甚至更長的時間……
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